Медальоны из свиной вырезки су-вид обёрнутые в бекон, маринованные со французской горчицей и тимьяном.
Подаём с обжаренными овощами и сливочно-горчичным соусом
Тортилья, куриное филе, болгарский перец, красный лук, помидоры в собственном соку, соус чили, чеснок, кориандр, сыр Моцарелла и зелень. Подаём с острым перцем халапеньо и листьями салата